История повседневности с кафе «Парфе»
Кто из нас хоть раз не был в кафе или не пробовал подрабатывать там в студенчестве? Сфера общественного питания является очень востребованной частью городской среды. Ещё в прошлом учебном году в рамках профориентации школьников и студентов было принято решение начать мини-проект «История повседневности», заключающийся в более подробном знакомстве с работой городского кафе и развитии навыков культурного поведения молодёжи в общественных местах. Радушные хозяева кафе «Парфе» София Максимовна и Максим Борисович Бомштейны сразу поддержали идею. София — выпускница гимназии, не раз помогавшая своей школе, будучи спонсором и членом жюри различных конкурсов.
В мае этого года наше новое образовательное сотрудничество завершилось. Раз в четверть 11 «А» класс вместе с учителем истории Лапшиной Еленой Юрьевной посещал лекции и мастер-классы в кафе «Парфе» и знакомился с разными сторонами его деятельности. Максим Борисович и София Максимовна провели серию лекций на тему организации ресторанного сервиса, его истории, правил поведения и обслуживания. Незабываемым был мастер-класс по «кофейному делу»: ребята учились различать арабику и робусту, разбираться видеть в кофейных напитков, увидели все этапы приготовления этого популярного напитка и даже попробовали порисовать на нём.
12 мая состоялась завершающая встреча: София Максимовна провела интересную и содержательную лекцию уже в стенах гимназии. В этот раз говорили о кухне поморов и Руссенорске — общем языке поморов и норвежцев. Кухня, история, язык и традиции — всё это очень взаимосвязано в нашей жизни!
Мы очень рады такому полезному сотрудничеству! Признательны нашим замечательным лекторам и благодарим их от всей души!
Профориентационный мини-проект «История повседневности» проводился в рамках проекта «Центр «Одарённые дети»», который реализуется в МОУ «Гимназия» при поддержке Губернаторского центра Архангельской области.